700 gram dâu tằm chín
250 gram đường cát trắng
30ml nước chanh (khoảng 1 quả chanh tươi vắt nước)
Cách chế biến:
Dâu rửa thật sạch để thật ráo. Cho ½ (một phần hai) chỗ dâu vào một cái nồi, rắc đường rồi cho nốt chỗ dâu còn lại vào, tiếp tục rắc đường lên trên, để khoảng 1- 2 giờ cho đường tan, nước đường thấm vào dâu.
Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa, trong lúc đun bạn có thể liên tục khuấy, nhưng không nên nghiền nát dâu. Thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ, để lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
Đun nhỏ lửa như vậy trong khoảng 30 – 40 phút đến khi dâu mềm ra, nước sánh lại.
tắt lửa, để mứt nguội
Cho mứt vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu muốn giữ mứt lâu có thể đóng lọ. Lọ thủy tinh và nắp rửa thật sạch, luộc qua nước sôi, nhấc lọ lên cho khô, đổ mứt vào lọ, đậy kín, lật úp lọ xuống đến khi mứt nguội hẳn. Sau đó cho lọ mứt vào tủ lạnh có thể để được cả tháng.
Mứt dâu ăn kèm với bánh mỳ hoặc ăn kèm các loại pudding, sinh tố đều ngon tuyệt
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
